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Gâteaux rétro

Publié dans Châtelaine de janvier 2011 | © Les Éditions Rogers ltée

Les meilleures recettes de gâteaux publiées dans Châtelaine, au cours des dernières décennies, mises au goût du jour.

Gâteau au chocolatGâteau au chocolat
Parmi nos innombrables gâteaux au chocolat, celui-ci, de 1988, nous a toutes fait craquer. Il a quelque chose du brownie, mais en plus moelleux. Nappé de chocolat noir fondu… un pur délice.

Gâteau aux fruitsGâteau aux fruits
Présenté comme l’un des « meilleurs desserts de Noël » en 1994, ce gâteau aux fruits classique a été revu et corrigé avec de jolis fruits givrés, plus chics que les grosses cerises au marasquin…

Gâteau aux pommesGâteau aux pommes
Pourquoi le gâteau aux pommes de Miss Marple? Parce que cette recette à l’anglaise accompagnait un reportage de 1996 effectué dans la région du Devon, patrie d’Agatha Christie.

Gâteau au fromageGâteau au fromage
De toutes les variantes de gâteaux au fromage publiées dans Châtelaine au fil des ans, celle-ci, de 1999, à l’érable et aux pacanes, reste un coup de cœur.

SachertorteSachertorte
1967, c’est l’année de l’Expo! Châtelaine propose, dans cet esprit, des recettes de « mets étrangers », dont cette version – quelque peu adaptée, avouons-le – de la sachertorte, célèbre gâteau au chocolat autrichien.

Gâteau à l'orangeGâteau à l’orange
Le gâteau à l’orange présenté en 1979, un indémodable dont on ne se lasse pas, à cause de son petit côté réconfortant. On lui a ajouté une twist chic : des tranches de clémentine confites, fondantes et coulantes.

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4 commentaires à « 

Gâteaux rétro

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  1. 4

    chantaline a dit :

    super idée de les répertorier de cette façon facile à trouver
    merci

  2. 3

    redaction a dit :

    Veuillez noter que pour la recette de gâteau aux pommes il faut utiliser de la «farine préparée pour gâteaux et pâtisseries» plutôt que «farine à pâtisserie». Si on utilise de la farine ordinaire, il faut ajouter 1 1/2 c. à thé de poudre à lever (levure chimique) et de 1/4 à 1/2 c. à thé de sel par tasse de farine. Cependant, la texture de ce gâteau reste assez ferme. Il s’apparente à un cake.

  3. 2

    Suzanne Dussault a dit :

    J’ai fait le gâteau à l’orange: une réussite totale.

    J’ai aussi fait le gâteau aux pommes: un désastre! gâteau sec, insuffisamment sucré et qui n’a pas levé. D’ailleurs il n’y avait ni poudre à pâte, ni bicarbonate de soude dans la recette et il y avait un seul oeuf.

  4. 1

    Lucia G larocque a dit :

    Encore, encore, encore des recettes retro. Quelle bonne idée. Un grand MERCI!

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