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100 recettes exquises

Publié dans Châtelaine en octobre 2010 | © Les Éditions Rogers ltée

Un avant-goût du livre 100 recettes exquises de Châtelaine.

Légumes grillés


Préparation : 20 minutes

Cuisson : 25 minutes

Portions : 6 portions


Ingrédients :

  • 4 tomates italiennes, coupées en deux, épépinées et légèrement pressées pour en enlever l’excédent de jus

  • 3 gousses d’ail, en chemise

  • 2 poivrons (rouges, jaunes ou orange), épépinés et taillés en lanières

  • 1 gros oignon, coupé en tranches épaisses et défait en rondelles

  • 2 courgettes jaunes, coupées en longues lanières de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur

  • 4 petites pommes de terre nouvelles, coupées en quartiers

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge

  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique

  • Sel et poivre

  • 60 ml (1/4 tasse) de feuilles de basilic déchiquetées


Méthode :

1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Mettre les tomates et l’ail dans un grand bol avec tous les légumes. Dans un petit bol, fouetter l’huile avec le vinaigre. Verser sur les légumes. Saler, poivrer et remuer.

2. Étendre les légumes en une seule couche sur une plaque à cuisson. Faire griller au centre du four environ 25 minutes. Remuer deux fois en cours de cuisson.

3. Retirer du four et déposer les légumes dans un bol. Peler les gousses d’ail si désiré. Parsemer de basilic et mélanger délicatement.

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7 commentaires à « 

100 recettes exquises

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  1. 7

    Denyse Brault a dit :

    Très bonne recette

  2. 6

    Jojo a dit :

    La recette de soufflé au fromage est exquise. Merci

  3. 5

    admin a dit :

    @Lise, pouvez-vous nous indiquer quelle recette croyez-vous incomplète? Merci!

  4. 4

    Lise Bujold a dit :

    Recette incomplète

  5. 3

    denise a dit :

    belle recette pour djeuner ou le dessert merci

  6. 2

    Chantal a dit :

    Les meilleures muffins santé

  7. 1

    johanne a dit :

    pour ton souper ce soir

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